Ей там! Като доставчик на подсладител за плодове на монашества, често ми се задават куп въпроси относно неговите приложения. Един въпрос, който изскача доста, е: "Мога ли да използвам подсладител за плодове от монашества при глазури?" Е, нека се потопим веднага в тази тема и да разберем.
Първо, нека поговорим малко за подсладител за плодове от монашество. Плодът на Monk, известен още като Luo Han Guo, е малък пъпеш - като плод, роден в Южен Китай. Използва се в традиционната китайска медицина от векове. Това, което го прави толкова специален като подсладител, е, че съдържа могрозиди, които са естествени съединения, които са супер сладки, до 250 - 300 пъти по -сладки от обикновената захар на трапезата. А най -добрата част? Той има нулеви калории и нисък гликемичен индекс, което го прави чудесна алтернатива за тези, които гледат приема на захар или управление на диабет.
Сега, нека да стигнем до основния въпрос: Използване на подсладител за плодове на монашени в глазури. Остъклянията се използват във всякакви приложения за храна, от сладкиши до меса. Те добавят този прекрасен лъскав, сладък и понякога остра покритие. Традиционният начин за приготвяне на глазура обикновено включва захар, вода, а понякога и някои ароматизатори като плодов сок или подправки.
Добрата новина е, че определено можете да използвате подсладител за плодове от монашества в глазури. Но има няколко неща, които трябва да имате предвид. Една от основните разлики между подсладителя за плодове и обикновената захар е липсата на карамелизация. Захарта, когато се нагрява, преминава през процес, наречен карамелизация, където става кафява и развива този богат, сложен вкус. Подсладител за плодове от монах не прави това, защото не съдържа същите въглехидрати като захарта. Така че, ако отивате за този класически карамел - като аромат в глазурата си, може да се наложи да станете малко креативни.
Един от начините да имитирате аромата на карамел е да добавите малко количество други естествени подсладители, които правят карамелизират. Например, можете да се смесвате малкоОрганично царевично нишесте. Той може да добави малко тяло към глазурата и също така да помогне при този ефект на покафеняване при нагряване. Друг вариант еДекстрозен монохидрат на прахилиДекстроза безводен прах. Това са форми на глюкоза, които могат да карамелизират и да придадат на вашата глазура този прекрасен златисто -кафяв цвят.
Когато правите глазура с подсладител за плодови плодове, започнете с разтварянето му във вода. Ще се нуждаете от по -малко подсладител за плодове от монах от захарта, защото е толкова по -сладък. Общо правило е да се използва около 1/3 до 1/4 от количеството подсладител за плодове от монах в сравнение с количеството захар, за което рецептата изисква. След това можете да добавите ароматизаторите си. Ако правите плодова глазура, прясно или замразено плодово пюре може да работи много добре. За пикантна глазура може да добавите малко соев сос, оцет или подправки.
Нека поговорим за текстурата на глазурата. Монахът плодов подсладител понякога може да направи глазурата малко по -тънка, отколкото захарта. За да го сгънете, можете да използвате сгъстяващ агент като царевично нишесте или нишесте на тапиока. Просто смесете малко количество с малко студена вода, за да образувате суспензия, след което я добавете към омагьосната глазура и разбъркайте, докато тя се сгъсти към желаната ви консистенция.
Ето проста рецепта за глазура за подсладител на монах за сладкиши. Ще ви трябват 1/4 чаша подсладител за плодове от монах, 1/4 чаша вода, 1 супена лъжица лимонов сок и щипка сол. В малка тенджера комбинирайте подсладителя за плодове и водата на монах. Загрейте над среден - слаб огън, като бъркате постоянно, докато подсладителът се разтвори напълно. Добавете лимоновия сок и солта и го оставете да къкри за няколко минути, докато започне леко да се сгъсти. Извадете от котлона и го оставете да се охлади малко, преди да го намажете върху сладкишите си.
Сега, нека помислим за предимствата на използването на подсладител за плодове от монах в глазури. За потребителите, които са здрави - съзнателни, това е чудесен вариант. Както споменах по -рано, той има нулеви калории и нисък гликемичен индекс, така че няма да причини скок в нивата на кръвната захар. Това го прави подходящ за хора с диабет или тези, които се опитват да отслабнат.
От гледна точка на бизнеса, ако сте производител на храни или хлебар, предлагането на продукти с глазури за подсладители на монаси може да ви раздели на пазара. Нарастващото търсене на естествени, нискокалорични подсладители и използването на подсладител за плодове от монаси може да се хареса на по -широк кръг от клиенти.
В заключение, използването на подсладител за плодове от монашества в глазури е не само възможно, но и чудесна идея. С малко експерименти и някои корекции на вашите рецепти можете да създадете вкусни глазури, които са както здравословни, така и вкусни. Независимо дали сте домашен готвач, който търси да направите по -здравословна версия на любимите си лакомства или бизнес с храна, който иска да предложи нещо ново, монашески плодове подсладител може да бъде игра - Changer.
Ако се интересувате от снабдяване с висококачествен подсладител за монаси за вашето производство на глазура или други приложения за храна, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви предоставим най -добрите продукти и поддръжка, за да ви помогнем да успеете в бизнеса си.
ЛИТЕРАТУРА
- „Плод на монах: Естествен подсладител със ползи за здравето“ - Списание за естествени подсладители
- „Науката за глазури в приложенията за храна“ - Списание за хранителни науки днес