Ей там! Като доставчик на органично царевично нишесте често ми се задават куп въпроси за това какво може и не може да направи нашият продукт. Един въпрос, който изскача доста, е: "Може ли органичното царевично нишесте да се използва при изработването на палачинки?" Е, обзалагате се, че може! И в този блог ще го разбия всичко за вас.
Първо, нека поговорим малко за това какво е органично царевично нишесте. Изработен е от ендосперма на органичните царевични ядки. За разлика от обикновеното царевично нишесте, използваната тук царевица се отглежда без синтетични пестициди, торове или генетично модифицирани организми (ГМО). Това означава, че това е естествен и здравословен вариант за всички ваши нужди за готвене.
Сега, обратно към палачинките. Палачинките са класическа основна закуска, обичана от хора от всички възрасти. Те са пухкави, вкусни и могат да бъдат персонализирани с всякакви гарнитури. Но какво носи органичното царевично нишесте на палачинката - правене на парти?
Едно от основните предимства на използването на органично царевично нишесте в палачинките е неговата сгъстяваща мощност. Когато го смесвате с други сухи съставки като брашно и бакпулвер, това помага да се свържат тестото заедно. Това води до по -плавно и по -последователно тесто. Знаеш ли как понякога, когато правите палачинки, тестото може да бъде малко на бучка? Добавянето на органично царевично нишесте може да помогне за намаляване на тези бучки и да ви даде по -равномерна текстура.
Той също играе роля в пухкавостта на палачинките. Царевичното нишесте има по -ниско съдържание на глутен в сравнение с пшеничното брашно. Глутенът е това, което придава на хляба си дъвчаща текстура, но в палачинки твърде много глутен може да ги направи трудни. Сменяйки част от брашното с органично царевично нишесте, можете да създадете по -лека, по -въздушна палачинка. Молекулите на нишестето в царевичното нишесте поемат влагата по време на готвене, което помага на палачинките да се издухат и да останат влажни отвътре, като същевременно получават хубава златисто -кафява кора отвън.
Нека да влезем в Nitty - Зърно как да използваме органично царевично нишесте в рецепти за палачинки. Един прост и ефективен начин е да замените около 1/4 до 1/3 от брашното с всички целта с органично царевично нишесте. Например, ако рецептата изисква 1 чаша брашно, можете да използвате 3/4 чаша брашно и 1/4 чаша органично царевично нишесте.
Ето основна рецепта за палачинки, която включва органично царевично нишесте:
Рецепта за органични царевични нишестени палачинки
- 3/4 чаша всички - целенасочено брашно
- 1/4 чаша органична царевична нишесте
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 1 яйце
- 2 супени лъжици разтопено масло
- В голяма купа разбийте заедно брашното, органичното царевично нишесте, захарта, бакпулвера, содата и солта.
- В отделна купа разбийте млякото, яйцето и разтопеното масло.
- Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, докато току -що се комбинират. Не прекалявайте - смесете; Няколко бучки са добре.
- Загрейте тиган без пръчки или решетка на среден огън. Изсипете 1/4 - Чаша порции от тестото върху тигана.
- Гответе, докато мехурчетата се образуват на повърхността на палачинките, след това обърнете и гответе до златисто кафяво от другата страна.
Сега, ако искате да подсладите палачинките си по естествен начин, може да искате да проверитеЕстествено сладък еритритол. Това е подсладител с нула - калории, който има подобен вкус на захарта. Друг вариант еМанитол пулвър, което също е естествен подсладител с някои ползи за здравето. И за тези, които искат уникално подсладително изживяване,L - АрабинозаМоже да бъде чудесно допълнение. Той има по -нисък гликемичен индекс в сравнение с обикновената захар.
Като доставчик на органично царевично нишесте, мога да ви кажа, че нашият продукт е не само чудесен за палачинки, но и има много други приложения в кухнята. Може да се използва като сгъстител за сосове, грави и супи. Можете да го използвате и при печене на други лакомства като бисквитки и торти.
Ако сте домашен готвач, който иска да експериментира с нови рецепти или професионален готвач, който иска да добави естествено докосване към вашите ястия, нашето органично царевично нишесте е фантастичен вариант. Той е висококачествен, устойчиво снабден и отговаря на всички органични стандарти.
Така че, ако се интересувате да изпробвате нашето органично царевично нишесте за вашата палачинка - правене на приключения или други кулинарни творения, бих искал да чуя от вас. Независимо дали сте малък мащабен домашен готвач или голям мащабен производител на храни, можем да работим заедно, за да отговорим на вашите нужди. Просто посегнете и можем да започнем разговор за вашите изисквания и как нашето органично царевично нишесте може да се впише във вашия бизнес или кухня.
В заключение, органичното царевично нишесте е универсална и ценна съставка при приготвяне на палачинки. Той подобрява текстурата, аромата и цялостното качество на палачинките ви. Така че, не се колебайте да го опитате в следващата си партида палачинки. Може просто да откриете, че тя става ваша - на съставка за приготвяне на перфектния куп от пухкави, вкусни палачинки.
ЛИТЕРАТУРА
- „Науката за готвенето: Разбиране на основите на кухнята“ от Питър Бархам
- „Кук е илюстриран: Списание„ Наука за страхотно готвене “