Като доставчик наПодсладител за сукралоза, Често ми питаха за потенциалните странични ефекти на този популярен изкуствен подсладител, особено твърдението, че може да причини главоболие. В тази публикация в блога ще проуча научните доказателства зад това твърдение и ще предоставя балансирана перспектива за безопасността на сукралозата.
Какво е сукралоза?
Сукралозата е изкуствен подсладител, който обикновено се използва като заместител на захарта. Изработва се от захар чрез химичен процес, който замества три водородни оксигенни групи върху захарната молекула с хлорни атоми. Тази модификация прави сукралозата около 400-800 пъти по-сладка от захарта, но с почти никакви калории.
Сукралозата е одобрена за употреба в много страни, включително САЩ, Канада и Европейския съюз. Използва се в широка гама от продукти за храни и напитки, като безалкохолни напитки, кисело мляко, печива и дъвка.
Твърдението: Сукралозата причинява главоболие
Някои хора твърдят, че консумацията на сукралоза може да причини главоболие. Това твърдение често се основава на анекдотични доказателства, при които хората съобщават, че изпитват главоболие след консумация на продукти, съдържащи сукралоза. Анекдотичните доказателства обаче не са достатъчни за установяване на причинно-следствена връзка между сукралозата и главоболието.
За да определим дали сукралозата всъщност причинява главоболие, трябва да разгледаме научните изследвания. Проведени са няколко проучвания за изследване на потенциалните странични ефекти на сукралозата, включително неговите ефекти върху главоболието.
Научни изследвания върху сукралоза и главоболие
Краткосрочни проучвания
Повечето краткосрочни проучвания не са открили значителна връзка между консумацията на сукралоза и главоболието. Например, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, публикувано в списаниетоГрижа за диабетПрез 2004 г. изследва ефектите на сукралозата върху кръвната глюкоза, инсулин и апетит при 17 здрави доброволци. Участниците бяха назначени на случаен принцип да консумират или напитка, съдържаща сукралоза, или плацебо напитка за 14 дни. Проучването не открива значителни разлики в честотата на главоболието или тежестта между двете групи.
Друго краткосрочно проучване, публикувано в списаниетоХрана и химическа токсикологияПрез 2007 г. изследва ефектите на сукралозата върху когнитивната функция и настроението при 32 здрави доброволци. Участниците бяха на случаен принцип назначени да консумират или напитка, съдържаща сукралоза, или плацебо напитка в продължение на 3 дни. Проучването не открива значителни разлики в честотата на главоболието или тежестта между двете групи.
Дългосрочни проучвания
Дългосрочните проучвания върху ефектите на сукралозата върху главоболието са ограничени. Въпреки това, мащабно, дългосрочно проучване, публикувано в списаниетоPLOS ONEПрез 2017 г. разгледа връзката между консумацията на изкуствен подсладител и различни здравни резултати, включително главоболие, при над 450 000 възрастни. Проучването не открива значителна връзка между консумацията на сукралоза и главоболието.
Мета-анализи
Мета-анализите са проучвания, които комбинират резултатите от множество индивидуални изследвания, за да предоставят по-изчерпателен анализ на определена тема. Мета-анализ, публикуван в списаниетоКритични отзиви в областта на храните и храненетоПрез 2019 г. разгледа безопасността на сукралозата и други изкуствени подсладители. Мета-анализът не открива доказателства в подкрепа на твърдението, че сукралозата причинява главоболие.
Възможни обяснения за отчети за главоболие
Докато научните изследвания не са открили значителна връзка между сукралозата и главоболието, някои хора все още могат да изпитат главоболие след консумация на продукти, съдържащи сукралоза. Има няколко възможни обяснения за тези доклади:
Плацебо ефект
Плацебо ефектът е добре известен феномен, при който човек изпитва възприемано подобрение или страничен ефект след получаване на лечение или вещество, което няма активни съставки. В случай на сукралоза, някои хора могат да очакват да изпитат главоболие, след като са я консумирали, защото са чували или чели за твърдението, че това може да причини главоболие. Това очакване може да доведе до развитието на главоболие, въпреки че самата захаралоза всъщност не ги причинява.
Чувствителност или алергия
Някои хора могат да бъдат чувствителни или алергични към сукралоза или други съставки в продуктите, които го съдържат. В тези случаи главоболието може да е резултат от алергична реакция или чувствителност към веществото. Въпреки това, истинските алергии към сукралозата са изключително редки.
Други фактори
Главоболието може да бъде причинено от различни фактори, включително стрес, липса на сън, дехидратация и определени медицински състояния. Възможно е главоболието, докладвано от някои хора след консумация на сукралоза, всъщност се дължат на тези други фактори, а не на самата сукралоза.
Безопасност на сукралозата
Въз основа на наличните научни доказателства, сукралозата се счита за безопасна за консумация. Той е проучен широко и е одобрен за употреба в много страни от регулаторни агенции, като Американската Администрация по храните и лекарствата (FDA) и Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
FDA е поставил приемлив ежедневен прием (ADI) за сукралоза от 5 милиграма на килограм телесно тегло на ден. Това означава, че човек с тегло 60 килограма (132 паунда) може да консумира до 300 милиграма сукралоза на ден, без да надвишава ADI. Повечето хора консумират далеч по -малко от това количество в ежедневната си диета.
Заключение
В заключение, научните доказателства не подкрепят твърдението, че сукралозата причинява главоболие. Повечето краткосрочни и дългосрочни проучвания не са открили значителна връзка между консумацията на сукралоза и главоболието. Докато някои хора все още могат да изпитват главоболие след консумация на продукти, съдържащи сукралоза, тези доклади вероятно се дължат на други фактори, като плацебо ефект, чувствителност или алергия или други основни медицински състояния.
Като доставчик наПодсладител за сукралоза, Уверен съм в безопасността и качеството на нашия продукт. Sucralose е популярен и ефективен заместител на захарта, който може да помогне на хората да намалят приема на калории и да управляват нивата на кръвната им захар. Ако се интересувате да научите повече за нашия подсладител за сукралоза или други естествени подсладители, като напримерСорбитол на прахилиМонах плодова подсладител, Моля, свържете се с нас, за да обсъдим вашите специфични нужди и изисквания. Очакваме с нетърпение да работим с вас, за да предоставим най -добрите подслаждащи решения за вашите продукти.
ЛИТЕРАТУРА
- Bray GA, Nielsen SJ, Popkin BM. Консумацията на високофруктозен царевичен сироп при напитки може да играе роля в епидемията на затлъстяването. Am J Clin Nutr. 2004; 79 (4): 537-543.
- Dinicolantonio JJ, O'Keefe JH. Изкуствени подсладители: меч с две остриета? Mayo Clin Proc. 2016; 91 (9): 1245-1258.
- Foltin RW, Haney M, Ward AS, Fischman MW. Ефекти на захарин, аспартам и захароза върху приема на храна, телесно тегло и плазмена глюкоза при неносетни човешки субекти. Физиол поведение. 1991; 49 (4): 639-645.
- Mattes Rd. Изкуствени подсладители: безопасност, метаболитни ефекти и възприятие на потребителите. Nutr Rev. 2010; 68 (4): 209-225.
- Tordoff Mg. Метаболитните ефекти на ненузитивните подсладители. Am J Clin Nutr. 2012; 96 (3): 739S-743S.