Ей там! Като доставчик на натрий на захарин често ми се задава куп въпроси за тези сладки неща. Един от най -често срещаните въпроси е: "По -сладък ли е захаринът натрий от захарта?" Е, нека да се разровим в тази тема и да разберем.
Първо, нека поговорим малко за това какво е захарин натрий. Захарин натрий, известен още като натриев захарин, е изкуствен подсладител. Той е от доста време и се използва в много различни продукти, от диетични напитки до десерти с ниско съдържание на калории. Можете да проверите повече заНатриев захарин на прахиНатриев захарин безводенНа нашия уебсайт.
Сега, за да отговоря на големия въпрос: Да, захаринът натрий е много по -сладък от захарта. Всъщност това е около 300 до 500 пъти по -сладък от обикновената захар на трапезата (захароза). Това е огромна разлика! Представете си, че получавате същото ниво на сладост само с малка част от количеството. Ето защо е толкова популярен в индустрията за храни и напитки. Производителите могат да използват по -малко захарин натрий, за да постигнат желаното ниво на сладост, което означава, че те могат да намалят разходите и също така да предлагат по -ниски опции за калории на потребителите.
Нека да разгледаме науката зад нея. Сладостта на веществото се измерва в мащаб и всичко е свързано с това как вкусовите ни рецептори реагират на него. Когато ядем или пием нещо сладко, молекулите на подсладителя се свързват със сладките рецептори на нашите вкусови рецептори. Сихаринът натрий има химическа структура, която му позволява да се свързва с тези рецептори по много ефективен начин, поради което го възприемаме като толкова сладък.
Захарта, от друга страна, е естествен въглехидрати. Той осигурява енергия на нашите тела, но също така идва с калории. Чаена лъжичка захар съдържа около 16 калории. За хората, които наблюдават приема на калории, като тези, които се опитват да отслабнат или управляват диабет, захарта може да бъде проблем. Захарин натрий, като изкуствен подсладител, почти няма калории. Можете да го използвате, за да подсладите кафе, чай или печива, без да се притеснявате да опаковате на килограмите.
Но не всичко е слънце и дъги. През годините има някои опасения относно захарин натрий. През 70 -те години на миналия век имаше проучвания, които свързват захарин с рак при плъхове. Това доведе до много спорове и за известно време имаше предупреждения за продукти, съдържащи захарин. По -нататъшните изследвания обаче показват, че резултатите от тези ранни проучвания не се прилагат непременно за хората. Начинът, по който плъховете метаболизират захарин, е различен от това как хората го правят. Днес захаринът натрий е одобрен за употреба в много страни, включително Съединените щати и Европейския съюз.
Друго нещо, което трябва да се има предвид, е вкусът. Докато захаринът натрий е супер сладък, някои хора казват, че има малко горчив послевкус. Това може да бъде изключено - поставянето на някои потребители. Но през годините храните учените работят върху начините за подобряване на вкуса на захарин натрий. Те често го комбинират с други подсладители, за да маскират горчивия аромат и да създадат по -добре - заоблен сладък вкус.
В хранителната индустрия захаринът натрий се използва в голямо разнообразие от продукти. В диетичните газии това е ключова съставка. Тъй като тези напитки са предназначени да са ниски - калории, използването на захарин натрий вместо захар има много смисъл. Придава сода този сладък вкус, който всички обичаме без допълнителните калории. Използва се и в захар - безплатно дъвчене. Дълготрайната сладост на захарин натрий е идеална за поддържане на дегустацията на венеца за дълго време.
В света на печене захаринът натрий може да бъде чудесна алтернатива на захарта. Можете да го използвате, за да направите нискокалорични торти, бисквитки и пайове. Трябва обаче да бъдете малко внимателни. Тъй като е толкова по -сладък от захарта, трябва да използвате много по -малко количество. И тъй като захарта също играе роля в текстурата и структурата на печива, може да се наложи да направите някои корекции на вашите рецепти.
За потребителите изборът между захарин натрий и захар наистина зависи от техните нужди и предпочитания. Ако искате да намалите калориите и нямате нищо против възможния послевкус, захаринът натрий може да бъде чудесен вариант. Но ако предпочитате естествения вкус на захарта и не се притеснявате твърде много от калориите, тогава се придържайте към истинското нещо.
Като доставчик на натрий на захарин знам, че има нарастващо търсене на този продукт. Все повече и повече хора стават здраве - съзнателни и търсят нискокалорични алтернативи на захарта. Ние предлагаме висококачествени захаринови натриеви продукти, които отговарят на всички стандарти за безопасност и качество. Независимо дали сте производител на храни, който иска да създаде нови продукти с ниско съдържание на калории или домашен готвач, който иска да направи по -здравословни лакомства, ние ви покриваме.
Ако се интересувате да научите повече за нашите захаринови натриеви продукти или ако мислите да направите поръчка, не се колебайте да се свържете. Винаги сме щастливи, че разговаряме и обсъждаме вашите специфични нужди. Можем да ви предоставим и проби, за да можете да изпробвате продукта за себе си.
В заключение, захаринът натрий определено е по -сладък от захарта. Той предлага чудесен начин да се насладите на сладостта без допълнителните калории. Въпреки че в миналото е имало някои притеснения, настоящите изследвания показват, че това е безопасен вариант за повечето хора. Така че, ако сте готови да направите преминаването към по -нисък - калориен подсладител, опитайте натрий на захарин.
ЛИТЕРАТУРА
- "Хранителни добавки: захарин." Световна здравна организация.
- "Изкуствените подсладители и риск от рак." Национален раков институт.
- "Сладко възприятие на вкуса и подсладители." Списание за сензорни изследвания.