По -здравите ли са естествените подсладители от изкуствените? Това е въпрос, който ми задава много и като доставчик на естествени подсладители имам някои мисли за него.
Нека започнем с разграждането на това, което имаме предвид под естествени и изкуствени подсладители. Естествените подсладители се получават от растения, плодове или други естествени източници. Помислете мед, кленов сироп и продуктите, които доставям катоМонах плодов екстракт на прах,Еритритол насипиНеотама захар. От обратната страна изкуствените подсладители са човек - направени в лаборатория. Вероятно сте чували за аспартам, захарин и сукралоза.
Една от основните причини хората смятат, че естествените подсладители са по -здрави е, че те са, добре, естествени. Има тази идея, че ако идва от природата, за вас е по -добре. Вземете прах от екстракт от плодове от монах. Плодът на монах се използва в традиционната китайска медицина от векове. Супер е сладко, но има нулеви калории. Сладостта идва от могрозиди, които са антиоксиданти. Тези антиоксиданти могат да помогнат за борбата с свободните радикали в нашите тела, които са свързани с всякакви здравословни проблеми като рак и сърдечни заболявания. И така, когато използвате прах от Monk Fruit Powder като подсладител, вие не просто получавате сладък вкус; Вие също получавате малко усилване на здравето.
Еритритолът е друг страхотен естествен подсладител. Това е захарен алкохол, който се произвежда чрез ферментиране на глюкоза. Това, което е готино в еритритола, е, че телата ни всъщност не го метаболизират. По -голямата част от тях се абсорбира в кръвта и след това се отделя чрез урина. Това означава, че почти няма ефект върху нивата на кръвната захар, което го прави чудесен вариант за хора с диабет или тези, които гледат кръвната си захар. И тъй като не се разгражда в червата като другите захари, е по -малко вероятно да причини храносмилателни проблеми като подуване на корема и газ.
Neotame Sugar е сравнително нов естествен подсладител на сцената. Това е невероятно сладко, около 7000 - 13 000 пъти по -сладка от захарната маса. Но ето нещо: Нуждаете се само от мъничка сума, за да получите същото ниво на сладост. Това означава, че консумирате по -малко калории. И като другите естествени подсладители, които споменах, Neotame Sugar се счита за безопасна за повечето хора.
Сега, нека поговорим за изкуствени подсладители. Те са разработени като нискокалорична алтернатива на захарта. А по отношение на калориите те доставят. Обикновено са стотици или дори хиляди пъти по -сладки от захарта, така че се нуждаете само от малко количество. Но има някои притеснения относно тяхната безопасност.
През годините има проучвания, свързващи изкуствените подсладители с различни здравословни проблеми. Някои изследвания предполагат, че аспартамът може да бъде свързан с повишен риск от рак, въпреки че по -голямата част от големи мащабни проучвания не са открили категорични доказателства. Веднъж захаринът е бил обозначен като потенциален канцероген, но по -късно изследване установяват, че проучванията върху плъхове, довели до този етикет, всъщност не се прилагат за хората. Все пак тези притеснения направиха много хора предпазливи от изкуствените подсладители.
Друг проблем при изкуствените подсладители е, че те могат да се забъркват с естествената способност на тялото ни да регулират приема на калории. Когато ядем нещо сладко, тялото ни очаква калории. Но с изкуствени подсладители получаваме сладкия вкус без калориите. Някои проучвания показват, че това може да доведе до повишено желание за захарните храни и дори може да допринесе за увеличаване на теглото в дългосрочен план.
По отношение на вкуса, естествените подсладители често имат по -сложен аромат. Те могат да имат бележки за плодовете или растението, от които са получени, което може да добави уникална дълбочина към вашата храна и напитки. Изкуствените подсладители, от друга страна, понякога имат малко послевкус. Знаете ли, че леко горчив или метален вкус, който някои хора забелязват? Това е често срещано оплакване за изкуствени подсладители.
Но не всичко е лошо за изкуствените подсладители. Те са много стабилни, което означава, че могат да се използват в голямо разнообразие от продукти, от диетични напитки до захар - безплатни бонбони. Те също са много разходи - ефективни за производителите, поради което са толкова разпространени на пазара.
И така, по -здравите ли са естествените подсладители от изкуствените? Бих казал в повечето случаи, да. Те идват от природни източници, често имат допълнителни ползи за здравето и като цяло се понасят по -добре от нашите тела. Но е важно да запомните, че дори естествените подсладители трябва да се консумират умерено. Само защото те са естествени, не означава, че са безплатен пропуск, за да се заредят на сладки неща.
Ако сте производител на храни, който търси висококачествени естествени подсладители, или ако сте здраве - съзнателен потребител, който се интересува да опита нещо ново, бих искал да говоря с вас. Дали е такаМонах плодов екстракт на прах,Еритритол насип, илиНеотама захар, Имам продуктите, от които се нуждаете. Достигнете се и можем да започнем разговор за това как тези естествени подсладители могат да бъдат чудесно допълнение към вашите продукти или диета.
ЛИТЕРАТУРА
- Bray, GA, Nielsen, SJ, & Popkin, BM (2004). Консумацията на високо - фруктозен царевичен сироп при напитки може да играе роля в епидемията на затлъстяването. The American Journal of Clinical Nutrition, 79 (4), 537 - 543.
- Tordoff, Mg (2012). Изкуствени подсладители и телесно тегло: Критичен преглед. Физиология и поведение, 106 (1), 1 - 13.
- Swithers, SE (2013). Изкуствените подсладители произвеждат контраинтуитивния ефект от предизвикване на метаболитни нарушения. Тенденции в ендокринологията и метаболизма, 24 (9), 431 - 439.